Cerveza
Con la competencia cada vez más feroz en el mercado de la cerveza y la creciente demanda de calidad de la cerveza, la tecnología de filtración de cerveza se ha vuelto particularmente importante.
La filtración de cerveza se refiere al proceso de usar un medio de filtración para separar y eliminar pequeñas partículas suspendidas de la cerveza, haciéndola clara, transparente y libre de materia suspendida. La filtración de cerveza es un paso de producción crucial en el proceso de elaboración de cerveza, ya que afecta la apariencia, el sabor, la estabilidad biológica y la no estabilidad de la cerveza. Después de la filtración, la cerveza aparece brillante y clara, con un brillo brillante, haciéndola más atractiva. Al mismo tiempo, puede dar a la cerveza una buena estabilidad biológica y extender su vida útil. Durante el proceso de filtración, asegura una pérdida mínima de cerveza, baja pérdida de CO2, riesgo reducido de contaminación y ausencia de absorción de oxígeno, preservando así el sabor de la cerveza.
Propósito de la filtración
● Filtre el agua utilizada en la producción de cerveza, como el agua de elaboración (para la sacarificación y el lavado de granos gastados), el agua de lavado de levadura, el agua de dilución y el agua de lavado de botellas, para eliminar los sólidos suspendidos y otras sustancias turbias, ablandar el agua, esterilizarla y eliminar oxígeno para garantizar la calidad del agua.
● Filtra los sólidos suspendidos en la cerveza para mejorar su apariencia y mejorar su calidad sensorial.
● Filtrar sustancias turbias en la cerveza, como proteínas, polifenoles, glucanos y algunas sustancias viscosas, para mejorar la estabilidad coloidal de la cerveza.
● Filtrar microorganismos como levaduras o bacterias en la cerveza para mejorar su estabilidad biológica.
Requisitos de la aplicación
● Alto caudal, estructura robusta y fuerte capacidad de filtrado para satisfacer las necesidades de filtración en la producción de cerveza a gran escala.
● Los filtros terminales deben tener un control microbiano confiable y duradero.
● Baja adsorción del filtro, sin efecto de adsorción o unión sobre los conservantes y otras sustancias utilizadas en la producción de cerveza.
Productos recomendados
Tecnología Co., Ltd. de la filtración de Shangai SoluGET.
Copyright: Tecnología Co., Ltd. de la filtración de Shangai SoluGET.
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